Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 10.99 zł
Jak kupować
Pomoc
Dostawa
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 10.99 zł
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
Doradca ds. zakupów
Jesteśmy tu dla Ciebie!
(32) 444 93 66
Moje konto
Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści.
Załóż konto bezpłatnie
▸
Pusty :-(
0
Advances in Food Colloids
Język
Angielski
Angielski
Książka
Twarda
The field of food colloids is concerned with the physical chemistry of food systems viewed as assemb...
Cały opis
Kod Libristo: 01391924
?
467 b
467 b
794.37
zł
Dostępna u dostawcy w małych ilościach
Wysyłamy za 13-16 dni
30 dni na zwrot towaru
Mogłoby Cię także zainteresować
/
Miękka
290.30
zł
The field of food colloids is concerned with the physical chemistry of food systems viewed as assemblies of particles and macromolecules in various stages of supramolecular and microscopic organization. Butter, cheese, ice cream, margarine mayonnaise and yogurt are all examples of food colloids. This book describes experimental and theoretical developments in the field over the past 10-15 years. The authors have tried to strike a reasonable balance between theory and experiment, between principles and applications, and between molecular and physical approaches to the subject.
Informacje o książce
Pełna nazwa
Advances in Food Colloids
Autor
D.J. McClements, E. Dickinson
Język
Angielski
Angielski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
1996
Liczba stron
334
EAN
9780751402032
ISBN
0751402036
Kod Libristo
01391924
Wydawnictwo
Springer, Berlin
Waga
649
Wymiary
156 x 234 x 26
