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Os métodos oficiais de controle de qualidade de óleos comestíveis envolvem geralmente métodos de titulaçăo. Estes métodos, utilizam grandes quantidades de solventes orgânicos que săo prejudiciais a saúde e ao meio ambiente. O presente trabalho, propőe o desenvolvimento de um analisador fluxo-batelada para a determinaçăo fotométrica direta de Fe (III) em óleos comestíveis sem pré-tratamento da amostra.