Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 11.02 zł
Jak kupować
Pomoc
Dostawa
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 11.02 zł
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
Doradca ds. zakupów
Jesteśmy tu dla Ciebie!
(32) 444 93 66
Moje konto
Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści.
Załóż konto bezpłatnie
▸
Pusty :-(
0
Cocoa Butter and Related Compounds
Język
Angielski
Angielski
Książka
Twarda
?
501 b
501 b
854.15
zł
50 % szansa
Przeszukamy cały świat
Kiedy dostanę książkę?
30 dni na zwrot towaru
Mogłoby Cię także zainteresować
This book covers the progress of the last 10 years of studies on cocoa butter. Descriptions of several aspects, including physical characteristics such as rheology, hardness, melt profiles, etc., studied by new and advanced techniques are included. Similarly, the polymorphism of cocoa butter is reconsidered in light of studies done by synchrotron DSC, FTIR, and SAXS techniques. These data are complemented by new understandings on the cause of the crystallization and transitions of the polymorphs. Other aspects such as the effect of minor components, emulsifiers, and other fats are discussed in great detail in this book.
Informacje o książce
Pełna nazwa
Cocoa Butter and Related Compounds
Język
Angielski
Angielski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2015
Liczba stron
540
EAN
9780983079125
Kod Libristo
09928348
Wydawnictwo
AOCS
Waga
1020
Wymiary
152 x 229
Kategoria
