Contra el colesterol : dieta sana y mediterránea

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sinoprevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima debienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en elconocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con losdescubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedadesdegenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unasnormas dietéticas para comer bien y al mismo tiempo sano y agradable.A pesar de su indudable complejidad, el conocimiento científico actual sobre nutrición puede ser simplificado en unas ideas básicas queeviten errores alimentarios graves, y esto es lo que nos transmitenlos doctores Gloria Cabezuelo y Pedro Frontera, para quienes la dieta, además de equilibrada, debe ser variada y en absoluto aburrida o poco sabrosa, ya que la comida es también fuente de placer. El objetivo de este libro es doble: ofrecer al lector las ideas básicas de dietética y nutrición para elegir correctamente entre la cada vez más variada y numerosa oferta de alimentos, y proporcionar unas sencillas normaspara combinar el comer bien con el comer sano, utilizando alimentosnaturales, explicando de manera sencilla el problema de las grasas yel colesterol, y proporcionando unas normas prácticas sobre losalimentos adecuados y los inadecuados. El libro insiste en lasvirtudes de nuestra alimentación tradicional, y ofrece recetas parapoder seguir una Dieta sana y mediterránea.