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L'objet de ce travail a reposé initialement sur la problématique de la manipulation des milieux granulaires et de leur stockage. La caractérisation des propriétés physiques et de l'aptitude ? l'écoulement d'une poudre industrielle ont été réalisées. Cependant, les techniques classiques de caractérisation ont des limitations et le probl?me abordé a requis le développement d'un nouveau protocole concernant le vieillissement des poudres. Ce nouveau protocole a permis non seulement l'obtention des résultats plus représentatifs pour des phénom?nes ? l'échelle industrielle, mais également une extrapolation du vieillissement pour de longues périodes de temps. D'autre part, un mod?le analytique permettant d'estimer la cohésion ? partir de la forme du tas de poudres ? faibles contraintes a été conçu. Enfin, une étude sur la rupture et la cohésion macroscopique des milieux granulaires humides, en fonction de la quantité de liquide ajoutée, a été également réalisée.