Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł

InPost 13.99 zł DPD 25.99 zł Paczkomat 13.99 zł ORLEN Paczka 10.99 zł Poczta Polska 18.99 zł

Kontakt

Jak kupować

Pomoc

Moje konto

▸ Pusty :-(

Cukrářská výroba III

Name: Cukrářská výroba III
Brand: Informatorium
SKU: 24709893
Price: 51.57 PLN
Availability: InStock

collegium

Język

Czeski

Książka Książka

Kod Libristo: 24709893

Wydawnictwo Informatorium, sierpień 2019

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technolog... Cały opis

Kod Libristo: 24709893

30 b

TOP

51.57 zł

Dostępna u dostawcy Wysyłamy do 2 dni

30 dni na zwrot towaru

Klienci kupili także

Český jazyk 1 - pracovní sešit pro SŠ

/ Miękka

27.33 zł

Cukrářská technologie Alena Půlpánová

/ Twarda

52.17 zł

Matematika pro dvouleté a tříleté učební obory SOU 1.díl Emil Calda

/ Miękka

28.63 zł

Matematika pro dvouleté a tříleté obory SOU, 2.díl Emil Calda

/ Miękka

27.83 zł

Stroje a zařízení Vladimír Doležal

/ Miękka

55.48 zł

Receptury teplých pokrmů Jaroslav Runštuk

/ Twarda

78.71 zł

Čítanka pro učební obory SOU Josef Soukal

/ Miękka

32.74 zł

Cukrářská výroba I V. Conková

/ Miękka

51.57 zł

Cukrářská výroba II V. Conková

/ Miękka

51.57 zł

Občanská nauka pro střední odborná učiliště Vladislav Dudák

/ Miękka

39.55 zł

Kalendář 2024 - Hrníčkové moučníky/stolní

/ Kalendarz

10.91 zł

Suroviny UO cukrář František Šrek

/ Miękka

76.61 zł

Pečeme a zdobíme dorty Jak na to Carol Deaconová

/ Miękka

47.96 zł

Odborné kreslení pro učební obor cukrář, cukrářka Pavlína Klopfštoková

/ Miękka

55.48 zł

Základy přírodovědného vzdělávání CHEMIE pro SOŠ a SOU Václav Pumpr

/ Miękka

24.53 zł

Periodická soustava prvků (A5) Petr Kupka

/ Karta

3.39 zł

Učebnice rozšiřuje znalosti a vědomosti, které žáci získali v 1. a 2. ročníku. Uvádí další technologické postupy výroby cukrářských výrobků, perníkových těst a restauračních moučníků, popisuje přípravu kynutých těst a biochemické procesy probíhající v těstě při kynutí. Značnou pozornost věnuje přípravě zmrzlin a zmrzlinových výrobků a dietním výrobkům. Věnuje se technologii nových surovin pro přípravu krémů a náplní a zabývá se také hodnocením surovin a výrobků, zařízením provozoven a hygienou výroby. U jednotlivých celků jsou vždy uvedeny typické druhy výrobků. Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.