phone (32) 444 93 66
LIBRISTO 0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł DPD 25.99 zł Paczkomat 13.99 zł ORLEN Paczka 10.99 zł Poczta Polska 18.99 zł
phone Kontakt phoneJak kupować

Dairy Chemistry and Biochemistry

Język AngielskiAngielski
Książka Twarda
Książka Dairy Chemistry and Biochemistry P. F. Fox
Kod Libristo: 09144244
Wydawnictwo Springer International Publishing AG, czerwiec 2015
This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It... Cały opis
? points 304 b
519.57 zł
Dostępna u dostawcy w małych ilościach Wysyłamy za 10-14 dni

30 dni na zwrot towaru

Mogłoby Cię także zainteresować

TOP
Vinland Saga 1 Makoto Yukimura / Twarda
common.buy 65.00 zł
TOP
Think Like a Monk Jay Shetty / Miękka
common.buy 54.07 zł
Reč ticha Eckhart Tolle / Twarda
common.buy 39.02 zł
Animal Color by Numbers for Adults: Mosaic Coloring Book Stress Relieving Design Puzzle Quest Nox Smith / Miękka
common.buy 36.71 zł
Velikiye Luki 1942-43 Robert Forczyk / Miękka
common.buy 74.53 zł
Alec Guinness Piers Paul Read / Miękka
common.buy 140.34 zł
Zohar Harakia Shimon Duran / Twarda
common.buy 678.39 zł
Chinese Memories Jean Elizabeth Ward / Miękka
common.buy 119.98 zł
Burgerschaftliches Engagement in Ostdeutschland Thomas Olk / Miękka
common.buy 286.92 zł
Black Cat Crossing Kay Finch / Miękka
common.buy 31.79 zł
Integration Ukraine with NATO Halina Krysiuk / Miękka
common.buy 341.90 zł
Berliner Kindheit um Neunzehnhundert Walter Benjamin / Twarda
common.buy 130.31 zł

This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins, lactose, salts, vitamins, indigenous enzymes) and of the chemical aspects of cheese and fermented milks and of various dairy processing operations. It also covers heat-induced changes in milk, the use of exogenous enzymes in dairy processing, principal physical properties of milk, bioactive compounds in milk and comparison of milk of different species. This book is designed to meet the needs of senior students and dairy scientists in general.§

Informacje o książce

Pełna nazwa Dairy Chemistry and Biochemistry
Autor P. F. Fox, T. Uniacke-Lowe, P. L. H. McSweeney, J. A. O'Mahony
Język Angielski
Oprawa Książka - Twarda
Data wydania 2015
Liczba stron 584
EAN 9783319148915
ISBN 3319148915
Kod Libristo 09144244
Wydawnictwo Springer International Publishing AG
Waga 1056
Wymiary 164 x 244 x 38

Kategoria

Technika, inżynieria i rolnictwo, procesy przemysłowe > Chemia przemysłowa i inżynieria produkcji > Chemia przemysłowa i inżynieria chemiczna > Technologia żywności
Matematyka i nauki ścisłe > Biologia / Nauki o życiu > Biochemia
Matematyka i nauki ścisłe > Chemia
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo