phone (32) 444 93 66
LIBRISTO 0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł DPD 25.99 zł Paczkomat 13.99 zł ORLEN Paczka 10.99 zł Poczta Polska 18.99 zł
phone Kontakt phoneJak kupować

Dairy Chemistry and Biochemistry

Język AngielskiAngielski
Książka Miękka
Książka Dairy Chemistry and Biochemistry P. F. Fox
Kod Libristo: 15368827
Wydawnictwo Springer International Publishing AG, październik 2016
This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It... Cały opis
? points 195 b
332.73 zł
Dostępna u dostawcy w małych ilościach Wysyłamy za 13-16 dni

30 dni na zwrot towaru

Mogłoby Cię także zainteresować

Fundamentals of Cheese Science Patrick F. Fox / Twarda
common.buy 1 030.17 zł
Der Realitäts-Code Gregg Braden / Miękka
common.buy 48.50 zł
Advanced Dairy Chemistry Paul L. H. McSweeney / Twarda
common.buy 797.76 zł
Cocina mediterránea / Miękka
common.buy 227.19 zł
Die Geschichte des Zauberers Merlin Dorothea Schlegel / Miękka
common.buy 135.09 zł
Le Voyage Artistique A Bayreuth LAVIGNAC-A / Miękka
common.buy 173.88 zł
Advanced Dairy Chemistry Patrick F. Fox / Miękka
common.buy 1 169.78 zł
M'agrada llegir: com fer els teus fills lectors / Miękka
common.buy 70.04 zł
Zapowiedź
Unternehmensentwicklung Und Matrixorganisation Wolfgang Zimmermann / Twarda
common.buy 214.87 zł
Advanced Dairy Chemistry Paul L. H. McSweeney / Miękka
common.buy 968.24 zł

This book is the most comprehensive introductory text on the chemistry and biochemistry of milk. It provides a comprehensive description of the principal constituents of milk (water, lipids, proteins, lactose, salts, vitamins, indigenous enzymes) and of the chemical aspects of cheese and fermented milks and of various dairy processing operations. It also covers heat-induced changes in milk, the use of exogenous enzymes in dairy processing, principal physical properties of milk, bioactive compounds in milk and comparison of milk of different species. This book is designed to meet the needs of senior students and dairy scientists in general.

Informacje o książce

Pełna nazwa Dairy Chemistry and Biochemistry
Autor P. F. Fox, T. Uniacke-Lowe, Paul L. H. McSweeney, James A. O'Mahony
Język Angielski
Oprawa Książka - Miękka
Data wydania 2016
Liczba stron 584
EAN 9783319374369
ISBN 9783319374369
Kod Libristo 15368827
Wydawnictwo Springer International Publishing AG
Waga 9066
Wymiary 155 x 235 x 34

Kategoria

Technika, inżynieria i rolnictwo, procesy przemysłowe > Chemia przemysłowa i inżynieria produkcji > Chemia przemysłowa i inżynieria chemiczna > Technologia żywności
Lifestyle, hobby i rozrywka > Gotowanie, kulinaria i napoje, książki o jedzeniu > Ogólne książki o gotowaniu i przepisy kulinarne
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo