Del campo al plato : los circuitos de producción y distribución de alimentos

Hoy, el sistema de producción, distribución y consumo de alimentos, a lo largo de toda su cadena del campo al plato, está sometido a una alta concentración empresarial, enraizado en una lógica capitalista, que antepone los intereses económicos de las multinacionales del sector a nuestras necesidades alimentarias y al res¬peto al medio ambiente. Aquellos bienes como el agua, las semillas, la tierra... han sido priva¬tizados y conver¬tidos en mo¬neda de cambio a merced del mejor postor. Con este libro, que¬remos mostrar la cara oculta de este sistema agro¬alimentario: sus actores, impactos, las cau¬sas de la crisis ali¬men¬taria y señalar las alternativas planteadas desde distintos mo¬vimientos sociales. Para ello, contamos con el testimonio de acti¬vis¬¬tas, campe¬sinos e in¬ves¬¬tigadores, quienes nos relatan las con¬¬¬¬¬se¬¬cuencias de las políticas neoliberales así como su lucha a fa¬vor de la soberanía ali¬mentaria, el comercio justo y el consumo crítico. Xavier Montagut es presidente de la Xarxa de Consum Solidari y coautor de Alimentos globalizados (Icaria editorial, 2006). Esther Vivas es coordinadora del área de sensibilización de la Xarxa de Consum Solidari y autora de En pie contra la deuda externa (El Viejo Topo, 2008). Ambos han coordinado anteriormente los libros Supermercados, no gracias (Icaria editorial, 2007) y ¿Adonde va el comercio justo? (Icaria editorial, 2006).