EU und Österreich: Einfluss bei Lebensmittel tierischer Herkunft

Der Einfluss der Europäischen Union im Bereich der §Lebensmittel tierischer Herkunft ist groß und §vielseitig. Das nationale Lebensmittelrecht ist §durch die EU dynamischer, transparenter und §europäischer geworden. Österreich kann als §vollwertiges EU Mitglied an der Rechtsetzung §mitwirken, jedoch ist das Lebensmittelrecht in §Österreich durch den Vorrang des Gemeinschaftsrechts §geprägt.Der Gedanke from farm to folk beeinflusste §die gesetzlichen Regelungen im Bereich der §Lebensmittel tierischer Herkunft insofern, dass aus §vertikalen Rechtsvorschriften zunehmend horizontale §oder zumindest semihorizontale Regelungen wurden. §Dies wird anhand von einigen Beispielen detailliert §analysiert. Die größte Auswirkung der EU lässt sich §im Hygienebereich der Lebensmittel tierischer §Herkunft verzeichnen. Auch die Vermarktungs- und §Kennzeichnungsvorschriften stehen unter dem Einfluss §der EU. Eine rückblickende Betrachtung des §Lebensmittelgesetzes 1975 sowie des §Fleischuntersuchungsgesetzes 1982 zeigt, dass auch §schon in diesen nationalen Regelungen moderne §Ansätze zumindest teilweise vorhanden waren.