Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 10.99 zł
Jak kupować
Pomoc
Dostawa
InPost 13.99 zł
DPD 25.99 zł
Paczkomat 13.99 zł
Poczta Polska 18.99 zł
ORLEN Paczka 10.99 zł
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
Doradca ds. zakupów
Jesteśmy tu dla Ciebie!
(32) 444 93 66
Moje konto
Zostań członkiem wspólnoty miłośników książek z całego świata i zyskaj mnóstwo korzyści.
Załóż konto bezpłatnie
▸
Pusty :-(
0
Food Process Engineering Operations
Język
Angielski
Angielski
Książka
Twarda
Current textbooks on food process engineering cover mainly the traditional unit operations of fluid...
Cały opis
Kod Libristo: 06689473
?
351 b
351 b
596.27
zł
Dostępna u dostawcy
Wysyłamy za 15-20 dni
30 dni na zwrot towaru
Mogłoby Cię także zainteresować
/
Twarda
92.30
zł
/
Miękka
43.90
zł
Current textbooks on food process engineering cover mainly the traditional unit operations of fluid flow and heat transfer, with less attention paid to mass transfer and important mechanical processing operations. This textbook provides needed balance with coverage of traditional unit operations, using updated engineering properties and data, and simplified computer aided techniques. It discusses mechanical processing and novel food processes such as membrane separations, and introduces elements of food packaging operations and food process design. It examines the effects of each process on the quality, safety, and physical structure of food products.
Informacje o książce
Pełna nazwa
Food Process Engineering Operations
Autor
Zacharias B. Maroulis
Język
Angielski
Angielski
Oprawa
Książka - Twarda
Data wydania
2011
Liczba stron
594
EAN
9781420083538
ISBN
9781420083538
Kod Libristo
06689473
Wydawnictwo
Taylor & Francis Inc
Waga
960
Wymiary
166 x 234 x 41
