phone (32) 444 93 66
LIBRISTO 0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł DPD 25.99 zł Paczkomat 13.99 zł ORLEN Paczka 10.99 zł Poczta Polska 18.99 zł
phone Kontakt phoneJak kupować

Fundamentals of Cheese Science

Język AngielskiAngielski
Książka Twarda
Książka Fundamentals of Cheese Science P. F. Fox
Kod Libristo: 02862357
Wydawnictwo Springer-Verlag New York Inc., sierpień 2016
This book provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundament... Cały opis
? points 685 b
1 169.78 zł
Dostępna u dostawcy w małych ilościach Wysyłamy za 13-16 dni

30 dni na zwrot towaru

Mogłoby Cię także zainteresować

World Cheese Book DK / Twarda
common.buy 115.44 zł
Science and Practice of Cheese-Making: A Treatise on the Manufacture of American Cheddar Cheese and Other Varieties, Intended as a Text-Book for the U Lucius Van Slyke / Miękka
common.buy 129.28 zł
The Nintendo GameCube Steven D Holder / Miękka
common.buy 135.79 zł
Stegosaurus Paul Barrett / Twarda
common.buy 42.48 zł
Relish South West Duncan L. Peters / Twarda
common.buy 126.87 zł
La Segunda Guerra Mundial Contada Para Escepticos Juan Eslava Galán / Miękka
common.buy 59.62 zł
Technology of Cheesemaking 2e Barry A. Law / Twarda
common.buy 1 227.31 zł
Handbook of Research on Innovative Database Query Processing Techniques Li Yan / Twarda
common.buy 1 663.57 zł
Practical Primer on Geostatistics Ricardo a Olea / Miękka
common.buy 154.93 zł
Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2 Hui / Twarda
common.buy 1 490.49 zł
Differential Topology V. Villani / Miękka
common.buy 123.46 zł
Microbiology and Biochemistry of Cheese and Fermented Milk B.A. Law / Twarda
common.buy 797.76 zł
New Brazilian Gardens Roberto Silva / Miękka
common.buy 143.31 zł
Schizophrenie Und Alkohol Joachim Zeiler / Miękka
common.buy 379.13 zł

This book provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's updated 22 chapters cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, the flavor and rheology of cheese, processed cheese, cheese as a food ingredient, public health and nutritional aspects of cheese, and various methods used for the analysis of cheese. The book contains copious references to other texts and review articles. §

Informacje o książce

Pełna nazwa Fundamentals of Cheese Science
Autor P. F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan, Dr. Paul L. H. McSweeney
Język Angielski
Oprawa Książka - Twarda
Data wydania 2016
Liczba stron 799
EAN 9781489976796
ISBN 1489976795
Kod Libristo 02862357
Wydawnictwo Springer-Verlag New York Inc.
Waga 1372
Wymiary 241 x 166 x 50

Kategoria

Technika, inżynieria i rolnictwo, procesy przemysłowe > Chemia przemysłowa i inżynieria produkcji > Chemia przemysłowa i inżynieria chemiczna > Technologia żywności
Matematyka i nauki ścisłe > Biologia / Nauki o życiu > Mikrobiologia (niemedyczna)
Matematyka i nauki ścisłe > Chemia
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo