phone (32) 444 93 66
LIBRISTO 0
Darmowa dostawa z usługą Inpost oraz Orlen od 299.00 zł
InPost 13.99 zł DPD 25.99 zł Paczkomat 13.99 zł Poczta Polska 18.99 zł ORLEN Paczka 11.02 zł
phone Kontakt phoneJak kupować

IMPROVING RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF BREAD

Język AngielskiAngielski
Książka Miękka
Książka IMPROVING RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF BREAD Mohamed Fawzy
Kod Libristo: 06814769
Wydawnictwo VDM Verlag Dr. Müller, listopad 2008
Dough improvers optimize all aspects of the bread and§give bakers the required tolerance and flexibi... Cały opis
? points 156 b
266.55 zł
Na zamówienie Wysyłamy za 3-5 dni

30 dni na zwrot towaru

Mogłoby Cię także zainteresować

Alien: Isolation Keith R. A. DeCandido / Miękka
common.buy 42.37 zł
Practical Guide to The Wiring Regulations - 17th Edition IEE Wiring Regulations (BS 7671:2008) 4e Geoffrey Stokes / Miękka
common.buy 415.08 zł
Historic Photos of Norfolk Peggy Haile McPhillips / Twarda
common.buy 133.32 zł
Animals of the Amazon Rainforest: Tapir Katie Gillespie / Twarda
common.buy 126.93 zł
Rebel with a Cause Monte Dutton / Miękka
common.buy 79.15 zł
Bread Machine Cookbook Christopher Lester / Miękka
common.buy 70.55 zł

Dough improvers optimize all aspects of the bread and§give bakers the required tolerance and flexibility§during all stages of the baking process: mixing,§fermentation, baking and shelf life. Improvers also§help bakers to move the volume, crumb, crust and§freshness of their breads level. For better acting,§dough improver often consisted of axidizing and§reducing agent. The recent study devoted to increase§dough quality using some natural and chemical§imporvers. The information provided in this book will§be useful to bread makers seeking to develop high§end-use quality products, and to industry as they§select suitable improvers for the wheat flour.

Informacje o książce

Pełna nazwa IMPROVING RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC QUALITY OF BREAD
Autor Mohamed Fawzy
Język Angielski
Oprawa Książka - Miękka
Data wydania 2009
Liczba stron 148
EAN 9783639052886
Kod Libristo 06814769
Wydawnictwo VDM Verlag Dr. Müller
Waga 237
Wymiary 150 x 220 x 9
Podaruj tę książkę jeszcze dziś
To łatwe
1 Dodaj książkę do koszyka i wybierz „dostarczyć jako prezent” 2 W odpowiedzi wyślemy Ci bon 3 Książka dotrze na adres obdarowanego

Logowanie

Zaloguj się do swojego konta. Nie masz jeszcze konta Libristo? Utwórz je teraz!

 
obowiązkowe
obowiązkowe
Zapomniane hasło

Nie masz konta? Zyskaj korzyści konta Libristo!

Dzięki kontu Libristo będziesz mieć wszystko pod kontrolą.

Utwórz konto Libristo