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L'Art Culinaire de Ferran Adria
Francuski
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Comprendre les fondements d'une expression gastronomique en tant que véritable Art total, ŕ travers la pratique du chef ayant révolutionné le monde de la cuisine... Le restaurant de Ferran Adria, "el bulli", a été consacré "meilleur restaurant du monde" en 2002, 2006, 2007 et 2008 par le classement du magazine britannique "Restaurant". Malgré l'engouement qu'il a suscité chaque année et le nombre de demandes supérieures aux places disponibles, Ferran Adria a décidé de fermer les portes de son restaurant en 2011 pour se consacrer ŕ la fondation el bulli, une plateforme d'expérimentations et de partage qui sera bientôt ouverte et disponible ŕ tous les chefs du monde entier... « La créativité pour la créativité » F. A.
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