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Salmonellen beim Schwein
Niemiecki
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Die Salmonelleninfektion bei Schweinen stellt eingroßes Problem für den gesundheitlichenVerbraucherschutz dar, da Schweinefleisch nach Eiernund Geflügelfleisch als Hauptinfektionsquelle derlebensmittelbedingten Salmonellose beim Menschengilt. Die Salmonellenbekämpfung beim Schwein istdaher sowohl auf nationaler als auch aufeuropäischer Ebene gesetzlich geregelt. Aufgrund derseit März 2007 in Deutschland geltenden Schweine-Salmonellen-Verordnung sind stark mit Salmonellenbelastete Schweinemastbetriebe aufgefordert,Untersuchungen zum Salmonelleneintrag durchzuführenund Maßnahmen zu ergreifen. Die Autorin Kerstin Bodegibt in ihrem Buch einführend einen Überblick überden Erreger und seine Charakteristika. Daraufaufbauend stellt sie ihre Untersuchungen zurSalmonellendynamik vor und erläutert das ergriffeneMaßnahmenkonzept zur Salmonellenbekämpfung imuntersuchten Schweineproduktionssystem. DieErkenntnisse der Untersuchungen dienen alspraktische Anleitung für Tierärzte, fürlandwirtschaftliche Berater sowie für interessierteLandwirte.
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