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Jocelyne Porcher est chargée de recherches à l'Institut national de la recherche agronomique. Ses recherches iconoclastes sur la relation de travail entre humains et animaux ont fait du bruit. Elle a notamment publié : Éleveurs et animaux, réinventer le lien. (PUF, 2002) ; Bien-être animal et travail en élevage. (Éd. Educagri/INRA, 2004) ; Cochons d'or, l'industrie porcine en questions. (Quae, 2010).