Zur Kenntnis Der Lipase Von Aspergillus Niger (Van Tiegh)

1. Der untersuchte Stamm von Aspergillus niger (Rasse fJ Brenner) ist zur Fettspaltung befahigt. Er zeigt Wachstum auf Tripalmitin, Tristearin, TrioleIn; besonders gut gedeiht er auf Triacetin. Kein Wachstum tritt dagegen ein auf den Athylestern der Buttersaure, der Malonsaure, der Bernsteinsaure und der Benzoesaure. 2. Auf Olivenol, Olsaure und Glycerin wird wie auf Rohr zucker Oxalsaure gebildet. 3. Die Fettspaltung wird durch eine in die Nahrl6sung ab geschiedene Lipase, somit durch ein Ektoenzym bewirkt, das jedoch auch in einem Wasserextrakt, in einem Glycerinextrakt (nach Rouge), im PreBsaft und in einem Acetondauerpraparat in wirksamer Form aus dem Mycel gewonnen werden kann. Aus cinem PreBsafte konnte das Ferment mit Mohol ausgefallt werden. 4. Auf fetthaltigen Medien wird am meisten Lipase gebildet, bedeutend mehr ala auf solchen, die Rohrzucker oder Glycerin enthalten. 5. FUr die Lipasebildung existiert ein Maximum, das mit dem Trockengewichtsmaximum nicht zusammenfallt, sondern vorher erreicht wird. 6. Das Enzym wird durch feuchte Ritze zerstOrt. 0 7. Das Temperaturoptimum fUr die Spaltung Iiegt bei 40 c. 8. Die Spaltung geht am besten in einem neutralen bzw. schwach sauren Medium vor sich. 9. Die Spaltung erfolgt bei zunehmender Enzymmenge ziemlich genau nach der Schiitzschen Regel. 10. Die relative Spaltung sinkt mit zunehmender Ferment konzentration. 11. AuBer verschiedenen Olen und Fetten spaltet die Lipase auch Monobutyrin und Triacetin. Es liegt also eine echte Lipase vor. Literatur. Abderhalden, E., Handbuch der biochemischen Arbeitsmethoden. 1910. - Abderhalden und Pringsheim, H., diese Zeitschr. 65, 180.